Add VictoriaMetrics observability stack + sync catalog for monitoring test

- VM stack 10 charts: victoria-metrics-cluster/auth, victoria-logs-cluster,
  victoria-metrics-agent/alert, opentelemetry-collector, kube-state-metrics,
  prometheus-node-exporter, alertmanager, perses (JWT/OIDC, Infisical-ready)
- ArgoCD ApplicationSet (syncWave) + per-chart dip-values overlays
- doc/victoria-metrics-architecture.md, define-chart-resources updates
- includes pending working-tree changes (mlflow, kubeflow, apisix, CLAUDE.md)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

manifests/helm/apisix/2.14.0/BUILD-README.md

@@ -0,0 +1,79 @@
+# apisix 버전 갱신 가이드
+
+## 1. git 작업 환경 구성
+
+- DIP 카탈로그 git 다운로드
+```sh
+git clone https://github.com/paasup/dip-catalog.git
+```
+
+- 작업 브랜치로 체크아웃
+```sh
+git checkout -b update-apisix/2.14.0
+```
+
+## 2. helm 차트 버전 업데이트
+
+- BUILD-README.md, CUSTOM-README.md, custom-values.yaml을 제외한 파일 삭제
+```sh
+# chart 디렉토리로 이동
+cd ~/dip-catalog/manifests/helm/apisix/2.14.0
+
+# 삭제할 파일 목록 확인
+find . -mindepth 1 \( -name "CUSTOM-README.md" -o -name "BUILD-README.md" -o -name "custom-values.yaml" \) -prune -o -print
+
+# 파일 삭제
+find . -mindepth 1 \( -name "CUSTOM-README.md" -o -name "BUILD-README.md" -o -name "custom-values.yaml" \) -prune -o -exec rm -rf {} +
+```
+
+- apisix 차트 다운로드
+```sh
+# manifests/helm/apisix 디렉토리로 이동
+cd ~/dip-catalog/manifests/helm/apisix
+
+# helm repo 추가
+helm repo add apisix https://charts.apiseven.com
+helm repo update
+
+# helm 차트 pull
+helm pull apisix/apisix --version="2.14.0"
+
+# 차트 압축 해제
+tar xzvf apisix-2.14.0.tgz
+
+# 압축 파일 삭제
+rm apisix-2.14.0.tgz
+```
+
+## 3. git push 및 tag 추가
+
+- 갱신작업 진행 후 commit
+```sh
+git add .
+git commit -m "update apisix/2.14.0"
+```
+
+- main 브랜치에 체크아웃 후 merge
+```sh
+git checkout main
+git merge update-apisix/2.14.0
+```
+
+- git에 push 후 작업 브랜치 삭제
+```sh
+git push -u origin main
+git branch -d update-apisix/2.14.0
+```
+
+- git tag 추가 후 push
+```sh
+git tag apisix/2.14.0
+git push origin apisix/2.14.0
+```
+
+## 4. 차트 버전 정보
+
+- apisix/2.14.0 (app version: 3.16.0)
+  - Apache APISIX 공식 Helm 차트 (https://charts.apiseven.com)
+  - keycloak-authz 커스텀 플러그인 포함 (Kong 포팅)
+  - 차트의 빌드 방법과 배포 방법을 BUILD-README.md, CUSTOM-README.md 문서에 작성하였다.