docs: correct VictoriaLogs tenant header to AccountID/ProjectID across docs

otelcol 헤더 수정(aef6439)에 맞춰 아키텍처 문서·vlogs/otelcol CUSTOM-README·
vlogs custom-values 주석의 VictoriaLogs-AccountID 참조를 AccountID/ProjectID 로 정정.
VictoriaLogs-* 접두 헤더 무시(전량 acct0) 경고 추가.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

doc/victoria-metrics-architecture.md

@@ -99,7 +99,7 @@ flowchart LR
 flowchart LR
   PODLOG[파드 로그] --> OTC[otelcol DaemonSet]
   EVENTS[K8s 이벤트] --> OTE[otelcol-events]
-  OTC -->|"VictoriaLogs-AccountID 헤더"| VLI[vlinsert :9481]
+  OTC -->|"AccountID/ProjectID 헤더"| VLI[vlinsert :9481]
   OTE -->|"AccountID 0"| VLI
   VLI --> VLS[(vlstorage :9491)]
   PERSES[Perses] -->|"SA 토큰"| VAUTH[vmauth :8427]
@@ -107,7 +107,7 @@ flowchart LR
   VLSEL --> VLS
 ```
 
-- **쓰기**: otelcol이 namespace 기준으로 필터해 `VictoriaLogs-AccountID` 헤더(0/1/2)로 테넌트별 기록.
+- **쓰기**: otelcol이 namespace 기준으로 필터해 `AccountID`/`ProjectID` 헤더(0/1/2)로 테넌트별 기록. (⚠️ VictoriaLogs 인식 헤더는 `AccountID`/`ProjectID`이며 `VictoriaLogs-*` 접두 헤더는 무시되어 전량 account 0으로 적재됨 — dev 검증에서 확인)
 - **조회**: vmauth가 `AccountID` 헤더를 주입해 vlselect로 전달.
 
 ## 5. 멀티테넌시