docs: correct VictoriaLogs tenant header to AccountID/ProjectID across docs

otelcol 헤더 수정(aef6439)에 맞춰 아키텍처 문서·vlogs/otelcol CUSTOM-README·
vlogs custom-values 주석의 VictoriaLogs-AccountID 참조를 AccountID/ProjectID 로 정정.
VictoriaLogs-* 접두 헤더 무시(전량 acct0) 경고 추가.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

manifests/helm/opentelemetry-collector/0.156.2/CUSTOM-README.md

@@ -28,7 +28,7 @@ helm upgrade otelcol-events open-telemetry/opentelemetry-collector \
 | logs/demo02 | filelog → filter(namespace=demo02-*) | vlinsert AccountID 2 |
 | logs/platform | filelog → filter(나머지) | vlinsert AccountID 0 |
 
-- **로그 테넌시**: `VictoriaLogs-AccountID` 헤더로 vlinsert에 격리 전송. namespace는 filelog regex가 log record attribute에 추출하므로 OTTL `attributes["namespace"]`로 필터한다.
+- **로그 테넌시**: `AccountID`/`ProjectID` 헤더로 vlinsert에 격리 전송. namespace는 filelog regex가 log record attribute에 추출하므로 OTTL `attributes["namespace"]`로 필터한다. ⚠️ VictoriaLogs가 인식하는 테넌트 헤더는 `AccountID`/`ProjectID`이며, `VictoriaLogs-AccountID` 같은 접두 헤더는 무시되어 **전량 account 0**으로 적재된다(dev 검증에서 확인).
 - **호스트 로그 마운트**: `/var/log/pods`, `/var/lib/docker/containers` (readOnly).
 - **RBAC**: k8sattributes 프로세서용 pods/namespaces/nodes/replicasets 권한.