자체 빌드 이미지 레포명을 security-images에서 hardened-containers로 정정한다

실제 레포명은 hardened-containers인데 이관 커밋 이후 문서·워크플로·차트 주석에
잘못된 이름 security-images가 남아 있었다. 텍스트 참조 전체를 정정하고
doc/migrations/의 이관 핸드오프 문서도 파일명까지 리네임했다. env var/secret
이름(SECURITY_IMAGES_REPO, SECURITY_IMAGES_DISPATCH_TOKEN)은 GitHub Secret
재등록이 필요한 별도 운영 작업이라 이번 텍스트 정정 범위에서 제외했다.

덧붙여 scripts/build/patch-catalog-tag.py의 docstring이 삭제된 build-image.yml을
호출자로 여전히 가리키고 있던 것도 실제 호출 경로(check-rebuild-needed.py /
apply-published-tags.py → catalog-tag-update.yml)로 고쳤다.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

.claude/skills/sbom-cve-gate/SKILL.md

@@ -55,7 +55,7 @@ gh run watch --repo <org>/dip-catalog
 상위 태그 교체 → 베이스 OS 교체 → 자체 빌드 → 예외 승인
 ```
 
-자체 빌드로 가야 한다면 별도 레포 `security-images`에서 한다 — 그 레포의
+자체 빌드로 가야 한다면 별도 레포 `hardened-containers`에서 한다 — 그 레포의
 `docs/image-authoring.md`가 절차 단일 출처다. 판정 로직 상세는
 `scripts/pipeline/cve-gate.py`의 모듈 docstring을 1차 출처로 본다.